2008年10月アーカイブ

製造元：東酒造

芋焼酎酔典Ⅱでは、原料芋が持つ香り成分により焼酎の香りがどのように変わるのか、風味に影響するのか、醸造してみました。造りを全く同じにして、その比較ができるよう試みました。

更に、25度と12度を一年熟成し、瓶詰めしました。

ゆっくり試飲して、その風味の違いを体験してみてください。

－メーカー発表－

大手門酒造

大手門酒造より、「初恋（ファーストラブ）」と言う芋焼酎が発売されます。（近日発売）

初めての出会い

焼酎の蒸留過程で「初垂れ」と呼ばれる部分がいちばん初めに垂れ落ちてきます。

それは人と焼酎が出会う貴重な瞬間、その大切な人との出逢いに、特別な焼酎で贅沢に乾杯を-。

わずか1％の価値

「初垂れ」は全体の僅か1％前後の量しか取れない大変貴重な焼酎。

アルコール度数は高いですが旨み成分が強く、香りはとても華やかでフルーティです。

この旨みの凝縮された究極の原酒は、冷凍庫で冷やし、ショットグラスに注いで召し上がると、その価値を十二分に堪能できます。

-メーカー発表-

製造元：山元酒造

山元酒造より、期間限定（平成21年2月末まで）でにごり焼酎が発売されます。

にごり焼酎は、厳選したさつまいも「コガネセンガン」を原料に、黒麹、甕仕込みと手造り工場で丹念に造り、焼酎の旨味成分を逃がすことなく瓶詰めしました。「にごり焼酎」は白濁しておりますが、それは旨味成分を多く含んでいるためです。その為、甘口で、香りが良くお湯割りで甘みが増し、水割りで飲み易い焼酎に仕上がりました。

－メーカー発表－

本坊酒造

「別撰熟成桜島750ml」が、数量限定で１１月初旬に新発売されます。

鹿児島県南薩摩芋「黄金千貫」を原料に、昔ながらの黒麹で仕込んだ原酒の中から最高品質のものを厳選し、さらにじっくりと時間をかけて貯蔵熟成した薩摩芋焼酎の逸品です。

熟成感のある洗練されたまろやかな味わいが楽しめます。（年三回発売。３月、７月、１１月予定）